Ons rundvlees komt van het ras Blonde d’Aquitaine. Een ras dat van oorsprong uit Zuid-Frankrijk komt. Deze dieren leveren een superieure vleeskwaliteit. Een fijne vleesdraad, met een laag vetpercentage en licht verteerbaar. Het vlees is cholesterolarm, bevat veel vitamine B en D en hoogwaardige eiwitten en mineralen.

Kwaliteit tijdens het leven zorgt voor kwaliteit op het bord. De kalveren van de Blonde d’Aquitaine worden op een natuurlijke manier geboren, wat bij vleeskoeien niet altijd vanzelfsprekend is. Ze blijven de hele zoogperiode bij hun moeder. De dieren lopen in de zomer in de wei, in de winter staan ze ruim op stro in grote, open stallen. Ook het slachten gebeurt met respect voor het dier. De afstand van boerderij naar slachthuis is kort. Het vermijden van stress is diervriendelijk en komt de kwaliteit en houdbaarheid van het rundvlees ten goede.